ვილა კელასური

მეღვინეობა ვილლა დაფუნძნდა ქ.ბოლნიში მისი დამფუძნებელი არის გოჩა ლიპარტელიანი რომელმაც გადაწყვიტა არა კომერციული საქმიდან გადასულიყო კომერციულ საქმიანობაზეამ მნიშვნელოვანი გადაწყვეტილებით ღვინო გავიდა უცხოურ ბაზარზე და გახდა ცნობილი ადგილობრივ ბაზარზე. ვილლას გააჩნია მრავალი სახეობის ღვინო როგორც ქვევრის ასევე კლასიკური. ღვინოს აქვს მიღებული მონაწილეობა საერთაშორისო კონკურსებში სადაც ბევრი ჯილდოები აქვს მოპოვებული. ჩინებული მოსავალი აღებულია 2022 წლის 10 ოქტომბერს. დუღილის პროცესი და ფერმეტაცია გაიარა მუხის ჩანში კლერცის გარეშე ფერმეტაცია ფერმენტაციის მიმდინარეობის დრო შეადგენს 20 დღეს ვადაში ფერმეტაცია დასრულდა 30 ოქტომბერს. შენდეგ მოხდა მისი გადაღება უჟანგავ ლითონში სადაც დაყოვნდა 12 თვის განმალობაში. შემდეგ მოხდა მისი ჩამოსხმა ბოთლებში რქაწითელი რქაწითელი ღვინო დამზადებულია ბოლნისის მიკროზონაში სოფელ სამტრედოში მოწეული ყურძნისგან დუღილი გავლილი აქვს 6 თვის განმალობაში რის შემდეგაც მოხდა მისი გადატანა უჟანგავი ლითონის სათავსოში სადაც დაყოვნდა 10 თვის განმალობაში ამის შემდეგ კი მოხდა მისი ჩამოსხმა ბოთლებში