იაგოს მეღვინეობა

Iago’s Winery – ტრადიცია, ბუნებრივი ღვინო და ქართული სტუმარმასპინძლობა Iago’s Winery მდებარეობს მცხეთის მუნიციპალიტეტში, სოფელ ჩარდახში, თბილისიდან დაახლოებით 40 წუთის სავალზე. ჩვენ ვართ მცირე საოჯახო მარანი, რომელიც უკვე 25 წელზე მეტია ორგანული მევენახეობისა და ტრადიციული ქვევრის მეღვინეობის გზას მიჰყვება. ჩვენი მიზანია შევქმნათ ღვინო, რომელიც მაქსიმალურად გამოხატავს ქართლის უნიკალურ ტერუარს, ჩინურის ჯიშსა და ბუნებრივ მეღვინეობას. ჩვენი ვენახები ორგანული მეთოდებით მუშავდება, ხოლო ღვინოები ტრადიციულ ქართულ ქვევრებში ბუნებრივი დუღილითა და ხანგრძლივი დავარგებით მზადდება. მინიმალური ჩარევა მარნში, პატივისცემა ბუნებისადმი და ქართული მრავალსაუკუნოვანი ტრადიციის გაგრძელება ჩვენი საქმიანობის მთავარი პრინციპებია. Iago’s Winery ერთ-ერთი პირველი ქართული ბუნებრივი მეღვინეობაა, რომელმაც საერთაშორისო აღიარება მოიპოვა. ჩვენი ღვინოები ექსპორტზე გადის მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში და წარმოდგენილია მსოფლიოს საუკეთესო ღვინის ბარებსა და რესტორნებში. სტუმრობისას შესაძლებლობა გექნებათ: • დაათვალიეროთ ორგანული ვენახები და ქვევრის მარანი; • გაეცნოთ ქართული ქვევრის ღვინის წარმოების ტრადიციულ მეთოდს; • მოისმინოთ ჩვენი ისტორია და ბუნებრივი მეღვინეობის ფილოსოფია; • დააგემოვნოთ ჩვენი ღვინოები, ჭაჭა და სეზონური ადგილობრივი პროდუქტები; • დატკბეთ მშვიდი სოფლის გარემოთი და ქართული სტუმარმასპინძლობით. ჩვენთვის მნიშვნელოვანია, რომ სტუმარმა არა მხოლოდ ღვინო დააგემოვნოს, არამედ გაიცნოს ადამიანები, ისტორია და კულტურა, რომლებიც თითოეულ ბოთლშია ასახული. მოხარული ვიქნებით, თუ ჩვენს მარანში გიმასპინძლებთ და გაგიზიარებთ ქართული ღვინის 8 000-წლიანი კულტურის ნაწილს.